Alergias alimentarias por pesticidas



Las sustancias químicas utilizadas por la industria agropecuaria, en el caso de los cultivos intensivos o para incrementar la producción animal, repercute en las personas sensibles o que padecen algún tipo de alergia relacionada, así como también pueden desarrollarlas a partir de éstas sustancias, según muestra un estudio reciente.

Las sustancias químicas que se llaman diclorofenoles se crean a partir de la descomposición de los pesticidas comunes, se incluyen en químicos clorados utilizados para purificar el agua potable, bolas para polilla, ambientadores, desodorantes en pastilla para urinarios y herbicidas rociados en ciertos cultivos, considerándoselos en parte responsables del incremento de alergias.

Los médicos en la actualidad plantean que las tasas de alergias a los alimentos están aumentando en forma desmedida y el enfoque hacia los químicos cada vez se acentúa más como posibles responsables. Estudios llevados a cabo sobre mediciones en sangre y orina de los participantes, demostraron en las personas con niveles más altos de productos químicos en los parámetros mencionados, que eran casi dos veces más propensos a mostrar sensibilidad a por lo menos un alimento.

El estudio encontró que las personas que estaban sensibilizadas a los alimentos tenían niveles más altos de diclorofenoles y fue publicado en la revista Annals of Allergy, Asma e Inmunología.

Los expertos que no participaron en la investigación dicen que la idea de que los pesticidas pueden ser promotores de alergias a los alimentos es una idea interesante, pero aún sugieren mayores estudios, aduciendo que el aumento masivo de alergias a los alimentos es un fenómeno relativamente reciente y puede ser que se haya llegado a una especie de punto de inflexión ecológica con estos productos químicos, que antes no existía, por ello requieren que se intensifique la búsqueda de respuestas a este nuevo flagelo que afecta a gran parte de la población mundial e indiscutiblemente se encuentra en aumento, las “alergias alimentarias”.